Steaks werden in der Pfanne gebraten © dpa/Andrea Warnecke
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- Perfektes Steak: Was macht die Qualität von Irish Beef aus?

Wenn es um gute Fleischqualität geht, hat fast jede Köchin, jeder Koch eine eigene Vorstellung. Viele schwören auf Irish Beef, Rindfleisch und Lamm von der grünen Insel. Reiner Veit spricht mit Donal Denvir von der halbstaatlichen Agentur für irische Lebensmittel, fragt den gastronomischen Leiter des Euref Campus Thomas Kammeier, wie ein perfektes Steak gelingt und erhält von Alexandra Dauch, Weinberaterin vom "Vin Sur Vin", den passenden Weintipp.