Florian Domberger vom Domberger Brot-Werk © Marianne Rennella
Marianne Rennella
Bild: Marianne Rennella

- "Unser täglich Brot": Das Domberger Brot-Werk

Dank vieler Quereinsteiger ins Bäckergeschäft, bietet Berlin inzwischen ein wirklich meisterliches Brotangebot, obwohl viele dieser "Bäcker" keine innungsgeprüften Bäckermeister sind. Diese neue Generation von Bäckereien hört auf Namen wie: "Zeit für Brot", "Albatross", "Bread Station", "Soluna", "Sironi" oder "Domberger" - das Brot-Werk in Berlin-Moabit. Mit Florian Domberger spicht Reiner Veit über seine Leidenschaft für Brot, und warum es noch immer viel mehr schlechtes als gutes gibt.

Domberger Brot-Werk

Bäckerei
Essener Straße 11
10555 Berlin

Sendung

Gedeckter Tisch mit Wein mitten im Weinberg

Aufgegabelt

Reiner Veit blickt in die Kochtöpfe der Küchenchefs. Die Sendung für alle, die möglichst viel erfahren wollen über Essen, Trinken und die hohe Kunst des Kochens.