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Sa, 04.02.2012 | 03:19 Uhr

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Kulinarisches

Zubereitung eines Gerichts. Quelle:dpa

Aufgegabelt

Von Kochratschlägen bis zum Kräuteralphabet, von den Weinregionen dieser Welt bis zur Weinempfehlung aus dem Supermarkt, vom Restaurant-Tipp bis zur Warenkunde - in Aufgegabelt dreht sich alles um kulinarische Genüsse. Reiner Veit spricht mit Sommeliers über edle Tropfen und blickt in die Kochtöpfe der Küchenchefs. Die Sendung für alle, die möglichst viel erfahren wollen über Essen, Trinken und die hohe Kunst des Kochens.

Aktuelle Sendung

Aufgegabelt, 28.01.2012, 10:44 Uhr

Sag mir, wie viel Sternlein stehen ...

Seit Anfang November letzten Jahres blinken ein paar neue Michelin-Sterne im kulinarischen Himmel über Berlin. Und um die Neuen in der Hauptstadt geht es in dieser Ausgabe von Aufgegabelt. Reiner Veit hat bei den Köchen nachgefragt. _mehr

Aufgegabelt, 21.01.2012, 10:44 Uhr

Kirschen und scharfe Speisen für Friedrich II.

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt widmet sich Reiner Veit den kulinarischen Vorlieben von Friedrich II. und einem Generationswechsel in einer traditionsreichen Berliner Weinhandlung. _mehr

Aufgegabelt, 14.01.2012, 10:44 Uhr

Italienisches Trio in Berlin

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt besucht Reiner Veit drei italienische Restaurants in Berlin: Das Bisoctti ++ Das Ponte ++ Das Parioli. _mehr

Aufgegabelt, 07.01.2012, 10:44 Uhr

Aufgegabelt serviert Sake, Merlot und Syrah aus der Pfalz

Wir stellen diesmal die alkoholfreie Menuebegleitung im Restaurant "Remake" in Mitte vor, verraten, wohin uns die erste kulinarische Exkursion im neuen Jahr führen wird und sprechen mit dem Pfälzer Winzer Markus Schneider über dessen Wein-Engagement in Südafrika. _mehr

Archiv

Aufgegabelt, 17.12.2011, 10:44 Uhr

Tausendfacher Augenschmaus

Aufgegabelt, 10.12.2011, 10:44 Uhr

Stulle mit Brot und die wunderbare Welt der Suppen

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sonnabends
06:44, 10:44, 13:44, 19:44 und 22:44 Uhr

sonntags
00:45, 02:45 und 04:45 Uhr

Höreraktion im Januar

Drei Falschen Sake in einem Weinkühler, zwei orange, eine milchig, japanische Zeichen darauf.

Bildergalerie

Sake als Essensbegleiter

Sake kann man zu viel mehr Speisen trinken als bloß zu Sushi. Und es gibt auch nicht nur die warme Variante, die häufig serviert wird. Die Sake-Sommeliere des Restaurants Vox im Hotel Hyatt am Potsdamer Platz in Berlin zeigt den Teilnehmern der Kulinarischen Exkursion, welchen Sake man wozu kombinieren kann. _mehr

Rückblick

Köchin mit Rührbesen sieht in einen Kochtopf (Foto: dpa Bildfunk)

Die bisherigen Kulinarischen Exkursionen in Bildern

Edle Teeverkostung, den richtigen Rotwein zum Schinken und die Finessen des Tafelporzellans - das waren einige Stationen der kulinarischen Exkursionen. _mehr

Durch die Sendung führt

Reiner Veit (Bild: Dieter Freiberg, Inforadio, rbb)

Reiner Veit

Kultur & Kochkultur _mehr

Podcast

Salat von Wildkräutern und Blumen [Foto: Rehkopf]

Aufgegabelt

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Neueste Downloads

Aufgegabelt, 04.02.2012, 10:44 Uhr

Trust in Taste - Kochbuch und Kulinarisches Kino

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt kümmert sich Reiner Veit um das Programm des kulinarischen Kinos der kommenden Berlinale und stellt ein neuartiges Kochbuch vor: "Trust in Taste" - Geschmacksvertrauen.

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Aufgegabelt, 28.01.2012, 10:44 Uhr

Aufgegabelt: Drei neue Sterne für Berlin

Seit Anfang November letzten Jahres blinken ein paar neue Michelin-Sterne im kulinarischen Himmel über Berlin. Und um die Neuen in der Hauptstadt geht es in dieser Ausgabe von Aufgegabelt. Reiner Veit hat bei den Köchen nachgefragt.

Download

Aufgegabelt, 21.01.2012, 10:44 Uhr

Kirschen und scharfe Speisen für Friedrich II.

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt widmet sich Reiner Veit den kulinarischen Vorlieben von Friedrich II. und einem Generationswechsel in einer traditionsreichen Berliner Weinhandlung.

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2 Monate im Netz

Deutsches Gesetzbuch (Bild: dpa)

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