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    Der Publizist und Moderator Roger Willemsen (Bild: Jens Kalaene/dpa)

    Thadeusz - Thadeusz - Zu Gast: Roger Willemsen

    Ein Intellektueller, der seine Leser und Zuhörer begeistert, ein Reisender, der bis an die Enden der Welt geht, um von dort zu berichten, ein Liebender – Roger Willemsen war einer der einflussreichsten Denker Deutschlands. Er starb am 7. Februar in diesem Jahr. In einer Wiederholung vom 18. August 2015 erinnern wir noch einmal an den Publizisten.

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    Der dänische Spitzenkoch René Redzepi (© Laura L.P./HdG Photography)

    Aufgegabelt - René Redzepi - Pionier der Nordic Cuisine

    Anfangs hätte er nicht gedacht, dass seine Kreativität und seine Ideen ein Glücksfall für die kulinarische Welt sein könnten. Koch geworden ist er eher zufällig. Die Rede ist vom dänischen Spitzenkoch René Redzepi. Sein Restaurant "noma" wurde viermal zum besten Restaurant der Welt gekürt und liegt im Hafenviertel von Kopenhagen. Von hier trat die Nordic Cuisine, die sich dem Kochen mit regionalen Produkten verschrieben hat, ihren Siegeszug an. Wir wiederholen ein Gespräch mit einem der kreativsten Köche der Welt.

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