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Nachrichten für Berlin und Brandenburg

So, 05.02.2012 | 11:59 Uhr

Podcast

Salat von Wildkräutern und Blumen [Foto: Rehkopf]

Aufgegabelt

In Aufgegabelt dreht sich alles um kulinarische Genüsse: Gespräche mit Sommeliers über edle Tropfen, Einblicke in die Kochtöpfe der Küchenchefs - die Sendung für alle, die möglichst viel erfahren wollen über Essen, Trinken und die hohe Kunst des Kochens.

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Aufgegabelt, 04.02.2012, 10:44 Uhr

Trust in Taste - Kochbuch und Kulinarisches Kino

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt kümmert sich Reiner Veit um das Programm des kulinarischen Kinos der kommenden Berlinale und stellt ein neuartiges Kochbuch vor: "Trust in Taste" - Geschmacksvertrauen.

Aufgegabelt, 28.01.2012, 10:44 Uhr

Aufgegabelt: Drei neue Sterne für Berlin

Seit Anfang November letzten Jahres blinken ein paar neue Michelin-Sterne im kulinarischen Himmel über Berlin. Und um die Neuen in der Hauptstadt geht es in dieser Ausgabe von Aufgegabelt. Reiner Veit hat bei den Köchen nachgefragt.

Aufgegabelt, 21.01.2012, 10:44 Uhr

Kirschen und scharfe Speisen für Friedrich II.

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt widmet sich Reiner Veit den kulinarischen Vorlieben von Friedrich II. und einem Generationswechsel in einer traditionsreichen Berliner Weinhandlung.

Aufgegabelt, 13.01.2012, 10:44 Uhr

Italienisches Trio in Berlin

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt besucht Reiner Veit drei italienische Restaurants in Berlin: Das Bisoctti ++ Das Ponte ++ Das Parioli

Aufgegabelt, 17.12.2011, 10:44 Uhr

Tausendfacher Augenschmaus

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt widmet sich Reiner Veit den besten Kochbüchern des Jahres 2011.

Aufgegabelt, 10.12.2011, 10:44 Uhr

Stulle mit Brot und die wunderbare Welt der Suppen

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt widmet sich Reiner Veit der Stulle mit Brot, leckeren Suppen und dem neuen Küchenchef im Reinhard's am Kurfürstendamm

Aufgegabelt, 03.12.2011, 10:44 Uhr

Aufgegabelt stimmt auf Weihnachten ein

Reiner Veit begrüßt sie zu dieser Ausgabe von "Aufgegabelt", in der es um weihnachtliche Menues und ein neues Restaurant geht, das mutige junge Köche in der Berliner Johannisthaler Chaussee aufgemacht haben.

Aufgegabelt, 26.11.2011, 10:44 Uhr

Aufgegabelt besucht Sylts jüngstes Sternerestaurant: Jens Rittmeyers Kai 3

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt begrüßt Sie Reiner Veit ganz herzlich zu einer kulinarischen Reise auf die Nordseeinsel Sylt - und zwar in das Restaurant Kai 3, das kürzlich mit einem Stern ausgezeichnet worden ist.

Aufgegabelt, 19.11.2011, 10:44 Uhr

Alles über die Quitte und Designer-Stühle aus alten Rotweinfässern

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt widmen wir uns Stühlen, die aus alten Rotweinfässern gefertigt werden und fast allem, was es zur Quittenfrucht zu sagen gibt.

Aufgegabelt, 12.11.2011, 10:44 Uhr

Aufgegabelt serviert Gans, Rotkohl und Rotwein

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt: Martinsgans mit Rotkohl, ein Gespräch mit dem Berliner Sommelier des Jahres, Robert Wiese und einer kurzen Vorstellung der neuen Sterne über den Restaurants der Stadt Berlin.

Aufgegabelt, 05.11.2011, 10:44 Uhr

Zu Gast im "Noi Quattro" und im "Restaurant"

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt sprechen wir über Wild und Wildgerichte mit Andreas Staak, Küchenchef im Kreuzberger "Noi Quattro" und besuchen den Küchenchef Markus Semmler in seinem "Restaurant".

Aufgegabelt, 29.10.2011, 10:44 Uhr

Drei Köche im Gespräch

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt: Mit dem Küchenmeister Karl Wannemacher vom Berliner "Alt Luxemburg" spricht Reiner Veit über Schmorgerichte, mit Christian Schulze, Küchenchef und Besitzer des Restaurants "Le Compagnon" über seine ersten anderthalb Jahre in Berlin. Und begrüßt wird der weltweit tätige Starkoch Pierre Gagnaire.

Aufgegabelt, 22.10.2011, 10:44 Uhr

Sous-Chefs: Die Köche hinter dem Koch

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt widmet sich Reiner Veit jenen Köchen, die oft als die heimlichen Chefs am Restaurantherd gelten, den Sous-Chefs.

Aufgegabelt, 15.10.2011, 10:44 Uhr

Von guten Gastgebern und Blauem Silvaner

In dieser Ausgabe von Aufgegabelt: Die nächste kulinarische Exkursion in das Sterne-Restaurant Hugos sowie ein Portrait des Blauen Silvaner und zwei Gratulationen. Aufgegabelt - mit Reiner Veit.

Aufgegabelt, 08.10.2011, 10:44 Uhr

Wer wird Koch des Jahres 2011?

In Aufgegabelt begrüßt sie Reiner Veit zum hierzulande neuen Wettbewerb "Koch des Jahres" und einer Veranstaltung im "Frischeparadies" Berlin Prenzlauer Berg mit Gastköchen aus Polen, Lettland und Estland.

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Ingo Kahle moderiert im Studio (Bild: Freiberg, inforadio)

Zwölfzweiundzwanzig - Zu Gast bei Ingo Kahle

Das ist - im wöchentlichen Wechsel - das große Interview, geführt von Ingo Kahle, jeweils im Gespräch mit Prominenten aus Politik und Gesellschaft.

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Salat von Wildkräutern und Blumen [Foto: Rehkopf]

Aufgegabelt

In Aufgegabelt dreht sich alles um kulinarische Genüsse: Gespräche mit Sommeliers über edle Tropfen, Einblicke in die Kochtöpfe der Küchenchefs - die Sendung für alle, die möglichst viel erfahren wollen über Essen, Trinken und die hohe Kunst des Kochens.

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Moderatoren im Studio von Inforadio (Bild: Dieter Freiberg, Inforadio)

Interviews

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