Mi, 16.05.2012 | 19:31 Uhr

Service

Wetterberichte und Temperaturen

Hier finden Sie aktuelle Temperaturen, die Pollenflug-Vorhersage, das Biowetter und die 7-Tage-Vorschau für Berlin und Brandenburg._mehr

Verkehr

Aktuelle Staumeldungen und umfassende Verkehrs- hinweise für die Straßen und Autobahnen in Berlin & Brandenburg finden Sie hier. _mehr

Impressionen

Köchin mit Rührbesen sieht in einen Kochtopf (Foto: dpa Bildfunk)

Unterwegs zum Genuss

Einmal im Monat gehen wir mit unseren Hörern auf Entdeckungsreise in die Welt der Genüsse. Ziel und Inhalt der kulinarischen Erkundungstouren sind sehr verschieden. Ob die Besichtigung von mit Delikatessen gefüllten Kühlhäusern, das Schlemmen von edlem Porzellan oder die Zubereitung von zarten Dessertkreationen auf dem Programm steht - allen Kulinarischen Exkursionen gemeinsam ist die Entdeckung des Besonderen und der Blick hinter die Kulissen.

Die Bildergalerien der bisherigen Kulinarischen Exkursionen finden Sie hier.

Unsere Exkursion im März

Die fertig gebackenen Roggen-Brote (rbb).

Bildergalerie

Brotbacken mit dem Bäckermeister

Die Kulinarische Exkursion im März führte in die Traditionsbäckerei Johann Mayer in Schöneberg. Sechs Inforadio-Hörerinnen und Hörer haben je zwei Brote gebacken - eines davon sogar von Hand geknetet. _mehr

Unsere Kulinarischen Exkursionen

Das ist nicht Maître Philippe, sondern der Senner Matthias Martin, mit frischem Bergkäse [dpa]

Bergkäse bei Maître Philippe

Die kulinarische Exkursion im Februar führte acht Hörer in die Käsehandlung Maître Philippe. Es gab Käse-Geschichten rund um Comté, Reblochon und Ardi Gasna - eine echte Schafskäse-Überraschung. _mehr

Drei Falschen Sake in einem Weinkühler, zwei orange, eine milchig, japanische Zeichen darauf.

Sake als Essensbegleiter

Den japanischen Reiswein kann man zu viel mehr Speisen trinken als bloß zu Sushi. Und es gibt auch nicht nur die warme Sake-Variante. Die Sake-Sommeliere des Restaurants Vox im Hotel Hyatt am Potsdamer Platz in Berlin zeigt, welche Sake wozu schmeckt. _mehr

Ein Gedeck auf einer weißen Tischdecke, gelbliches Licht, Essigflasche mit Aufschrift 'Hugos Restaurant'

Tischlein deck dich in Hugos Restaurant

Wie decke ich einen Tisch richtig? Welche Gläser sind wann die richtigen? Olaf Rode, Maitre im Restaurant Hugos im Hotel Intercontinental, zeigt, was einen guten Gastgeber auszeichnet. _mehr

Kulinarische Exkursion Kaffeemanufaktur Andraschko (Bild:Inforadio/Zubek)

Wie wird die Bohne zum Gourmet-Kaffee?

Die Gewinner der kulinarischen Exkursion im September trafen auf Wilhelm Andraschko, den Cafetier, Weltenbummler und Gründer der Andraschko Kaffeemanufaktur in seiner Spitzenkaffeerösterei in Kreuzberg. _mehr

Fisch-Kochkurs im Restaurant Wegner

Ein Grundkurs in Sachen Fisch und Meeresfrüchte im Restaurant Wegner: Vom filetierten Fisch bis zum Oktopus, von Scampis bis zu Calamaretti: Wie sind sie zu braten, kochen oder dünsten. _mehr

Mann rührt Zabaione in einem Topf, Koch in schwarzer Schürze schut ihm dabei über die Schulter

Video

Kochkurs im Restaurant Hundekehle

Drei Gänge, dazu drei Soßen mit Schuss - das haben acht Inforadio-Hörer zusammen mit drei Köchen zubereitet. _mehr

Weißes Radieschen, Ursalate und Kräuter im Rohzustand auf einem weißen Teller.

Wildkräuter im Schlosshotel im Grunewald

Im Gourmetrestaurant des "Schlosshotels im Grunewald" stellt Küchenchef Volker Fuhrwerk Wildkräuter und Gemüse vom Bio-Bauern vor - und wozu das alles im Dreigängemenu verwendet werden kann. _mehr

Collage: Glas Rotwein und Schinken in dünnen Scheiben (Bild: Inforadio/Zubek)

San Daniele und Chianti: der doppelte Genuss?!

Bei der kulinarischen Exkursion im April ging Inforadio auf aromatische Partnersuche. Diesmal galt es, den passenden Wein zum Schinken zu finden. _mehr

Leuchtreklame (Bild: Inforadio/Kati Zubek)

Einblicke in die Berliner Blutwursttradition

Bei der kulinarischen Exkursion im März ging es um die Wurst, insbesondere um die Blutwurst. Fleischermeister und Blutwurstritter Marcus Benser lud die Gewinner ein zum Blick hinter die Kulissen der preisgekrönten Berliner Blutwurstmanufaktur. _mehr

silberne Teekännchen (Foto: Anja Setzer, rbb)

Teeseminar für Genießer

Die Teilnehmer der Kulinarischen Exkursion ins Hotel Adlon - allesamt passionierte Teeliebhaber - erwartete eine Teatime der ganz besonderen Art. _mehr

gelbe Tasse mit Blumendecors aus dem Service Berlin (Bild: Anja Setzer)

Reise durch die Porzellangeschichte

Das "weiße Gold" mit seiner Formen- und Farbenvielfalt stand im Mittelpunkt der Kulinarischen Exkursion, die außerdem einige lukullische Höhepunkte zu bieten hatte. _mehr

Tintenfische in Kühlboxen (Bild: Anja Setzer, rbb)

Delikatessen in Hülle und Fülle

Die erste Kulinarische Exkursion führte die Inforadio-Hörer in ein wahres Schlaraffenland der exklusiven Lebensmittel. _mehr

Aufgegabelt

Von Kochratschlägen bis zum Kräuteralphabet, von den Weinregionen dieser Welt bis zur Weinempfehlung aus dem Supermarkt, vom Restaurant-Tipp bis zur Warenkunde - in Aufgegabelt dreht sich alles um kulinarische Genüsse. Reiner Veit spricht mit Sommeliers über edle Tropfen und blickt in die Kochtöpfe der Küchenchefs. Die Sendung für alle, die möglichst viel erfahren wollen über Essen, Trinken und die hohe Kunst des Kochens. _mehr