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rbb PRAXIS

Audio 16.05.12

rbb PRAXIS, 16.05.2012

Neues Verfahren zur Behandlung von Bluthochdruck

Hoher Blutdruck - auch Hypertonie genannt - tut nicht weh. Das hört sich erst mal positiv an, ist es aber nicht. Denn wenn Gefäße unerkannt über Jahre mit zu hohem Druck durchblutet werden, hat das Folgen: im schlimmsten Fall Herzinfarkt, Schlaganfall. Der morgige Welt-Hypertonie-Tag will darauf aufmerksam machen. Ein Bericht von Ursula Stamm.

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Sake als Essensbegleiter

Sake kann man zu viel mehr Speisen trinken als bloß zu Sushi. Und es gibt auch viel mehr als nur die warme Variante, die oft serviert wird. Die Sake-Sommeliere des Restaurants Vox im Hotel Hyatt am Potsdamer Platz in Berlin zeigt den Teilnehmern der Kulinarischen Exkursion, welchen Sake man wozu kombinieren kann.

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Sake-Sommeliere Luise Mehlhose schenkt zu Beginn des Abends einen "Awasaki Sparkling" ein: Fruchtig, mild und mit ein wenig Kohlensäure durch die Flaschengärung. Der Sake aus der orange-farbenen Flasche hat mit sieben Prozent nur wenig Alkohol und kann als Aperitif getrunken werden. Er passt aber auch zu Sorbet.

Die Gäste der Kulinarischen Exkursion essen Sushi.

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Zur Sendung

Aufgegabelt

Von Kochratschlägen bis zum Kräuteralphabet, von den Weinregionen dieser Welt bis zur Weinempfehlung aus dem Supermarkt, vom Restaurant-Tipp bis zur Warenkunde - in Aufgegabelt dreht sich alles um kulinarische Genüsse. Reiner Veit spricht mit Sommeliers über edle Tropfen und blickt in die Kochtöpfe der Küchenchefs. Die Sendung für alle, die möglichst viel erfahren wollen über Essen, Trinken und die hohe Kunst des Kochens. _mehr